Como em qualquer história que tem um herói, na Casca Rija existe uma manteiga da qual nos orgulhamos muito: a nossa manteiga de avelã com cacau, à qual damos o nome Avelã Cacau!
Uma manteiga irresistivelmente doce e saborosa, é resultado de 12 tentativas de apuramento de quantidades certas de manteiga de avelã, mel, cacau em pó de excelente qualidade e sal rosa dos himalaias. Este é mais um exemplo do nosso lema: Less is More. Less ingredientes, More flavour.
Os ingredientes foram pensados para criar uma versão mais saudável de um creme que não é indiferente a ninguém, em qualquer parte do mundo. Para substituição do açúcar refinado optámos pelo mel, adoçante líquido natural conhecido pelos seus vários benefícios para a saúde, como é o caso dos nutrientes (vitaminas, minerais e antioxidantes) e do seu índice glicémico mais baixo. E trocámos o chocolate de leite por cacau em pó de elevada qualidade, cujos benefícios para a saúde já foram devidamente comprovados.
Em termos de processo produtivo mantivemos a tradição, seguimos passos simples, mas exigentes: torra, seleção e trituração.
Assim como nas outras manteigas, iniciamos com a torra, uma etapa importante realizada sem aditivos, onde as avelãs são tostadas naturalmente até atingir o ponto certo. Após o arrefecimento, uma máquina especial retira as peles das avelãs.
Segue-se uma seleção meticulosa das avelãs, com três escolhas distintas. As avelãs perfeitas são destinadas aos nossos sacos de frutos secos, as de boa qualidade, mas descartadas na seleção anterior por apresentarem defeitos meramente visuais ou por ainda conterem parte de pele, são direcionadas para a manteiga de avelã e aquelas que não atendem aos padrões ideais são descartadas para garantir o sabor final.
O terceiro passo envolve a transformação das avelãs torradas num creme aveludado e cremoso, um processo desafiador devido ao elevado teor de óleo natural das avelãs.
Ao contrário de todas as outras manteigas a Avelã Cacau da Casca Rija não é aromatizada com especiarias. Quisemos mantê-la simples, mas saborosa, portanto o último passo da produção é a adição do cacau em pó e de um toque de sal rosa. Por fim, é adicionado o mel.
Cuidadosamente equilibrada em termos de ingredientes, o cacau oferece uma experiência indulgente, enquanto o mel proporciona uma doçura natural e o sal rosa intensifica o sabor do cacau.
A manteiga de avelã com cacau da Casca Rija, a Avelã Cacau, é uma opção cremosa e deliciosamente saudável que certamente superará as expectativas de todos aqueles que procuram um creme de avelã com cacau diferente!
Ingredientes: manteiga de avelã (avelã sem pele) [84,8%], mel, cacau (cacau em pó, regulador de acidez: carbonatos de potássio) [3,4%], sal rosa.
Origem
- Produto fabricado em Portugal.
Alegações Nutricionais
- Alto teor em fibra;
- Baixo teor de sódio.
Informação Adicional
- O produto não contém OGM (Organismos Geneticamente Modificados);
- Pode conter vestígios de amendoim, glúten, leite, mostarda, sementes de sésamo, soja e sulfitos.
Nota: com o passar do tempo é normal surgir óleo à superfície das nossas manteigas 100% naturais porque não utilizamos emulsionantes artificiais. Este processo é designado separação de fases, isto é, a separação entre o fruto seco (conteúdo sólido e mais pesado) e o óleo do respetivo fruto seco (conteúdo líquido e mais leve). Para conseguir fazer uma melhor emulsão do conteúdo da embalagem antes de qualquer utilização aconselhamos a mexer bem o conteúdo. Além disso, pode virar o frasco de cima para baixo e vice-versa com frequência, pois dessa forma o conteúdo interior ficará mais bem emulsionado e não ganhará manteiga sólida no fundo do frasco tão facilmente.
| Valores nutricionais médios por 100g | |
|---|---|
| Energia/Valor energético | 2371 KJ / 565 Kcal |
| Lípidos | 42,5g |
| dos quais saturados | 6g |
| Hidratos de carbono | 26,2g |
| dos quais açúcares | 6,9g |
| Fibra | 9,5g |
| Proteínas | 14,5g |
| Sal | 0,04g |