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Canela molida de Ceilán: la especia premium para una cocina sofisticada
La canela de Ceilán es una de las especias más antiguas y valoradas del mundo, con una historia que se remonta a milenios. Originaria de las regiones costeras de Ceilán (actual Sri Lanka), esta variedad de canela era tan preciosa que era codiciada por las naciones antiguas y utilizada a menudo como moneda. Hoy en día, la canela de Ceilán sigue siendo conocida por ser la variedad de canela más rara y codiciada. Destaca por su sabor dulce, suave y complejo, lo que lo convierte en el favorito de reconocidos chefs y amantes de la buena cocina.
Beneficios nutricionales
Propiedades antioxidantes: La canela de Ceilán es rica en antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres y proteger las células del cuerpo.
Regulación del azúcar en sangre: los estudios sugieren que la canela puede desempeñar un papel en la regulación de los niveles de azúcar en sangre, lo que la hace beneficiosa para las personas con diabetes o para quienes buscan controlar los picos de glucosa.
Antiinflamatorio: la canela puede tener propiedades antiinflamatorias, lo que contribuye a la salud general del cuerpo.
Sabor y aroma únicos: Además de sus beneficios para la salud, la canela de Ceilán es apreciada por su sabor suave y su aroma dulce y envolvente, que añade profundidad a diversas preparaciones culinarias.
Versatilidad culinaria
Bebidas calientes: agregue una pizca de canela molida al café, té o chocolate caliente para disfrutar de una experiencia aromática y acogedora.
Postres: Utilice canela de Ceilán en pasteles, tartas, muffins, galletas, pudines y postres, realzando el sabor y la complejidad.
Platos salados: La canela puede ser un ingrediente sorprendente en platos salados, como carnes asadas, guisos y salsas agridulces.
Cocina internacional: explora la cocina de diferentes regiones, como la india, marroquí y griega, incorporando canela de Ceilán a tus recetas.