Clavo de olor molido

El clavo de olor molido, obtenido a partir de los botones florales secos del árbol Syzygium aromaticum, es una especia de sabor fuerte y característico. Originario de las islas Molucas, también conocidas como las "islas de las especias", el clavo de olor fue durante siglos uno de los productos más valorados en el comercio global. El clavo de olor molido concentra aceites esenciales ricos en eugenol, responsables del aroma penetrante y sabor dulce y picante.

Versatilidad en la Cocina

- Condimento para Platos Salados: Ideal para enriquecer marinadas, guisos y platos de carne, especialmente asados y estofados.
- Dulces y Pasteles Tradicionales: Esencial en recetas de pasteles, galletas y pudines con especias, como el pan de especias y el roscón de reyes.
- Infusiones y Bebidas: Añade clavo de olor molido para aromatizar tés, vinos calientes y cócteles de invierno con un toque exótico y reconfortante.
- Salsas y Conservas: Perfecto para salsas ricas y chutneys, añadiendo profundidad y complejidad de sabor.
Sopas y Caldos: Realza sopas cremosas y caldos aromáticos, complementando sabores terrosos y herbales.

El clavo de olor molido es una especia indispensable para quienes buscan un toque punzante y refinado en sus creaciones culinarias, conferiendo una firma inconfundible a platos dulces y salados.

Producto obtenido a partir de la molienda de botones florales maduros y secos de Caryophyllus aromaticus (origen: no UE).

Información Adicional

- El producto no contiene OGM (Organismos Genéticamente Modificados);
- Producto sin aditivos alimentarios;
- Puede contener trazas de apio, cacahuetes, dióxido de azufre/sulfitos, frutos de cáscara dura, gluten, leche, mostaza, huevos, semillas de sésamo, soja y altramuz.

Valores Nutricionales Medios por 100g:

Agua: 9,87 g
Proteínas: 5,97 g
Hidratos de carbono: 65,53 g
Azúcares totales: 2,38 g
Hierro: 11,83 mg
Fósforo: 104 mg
Sodio: 277 mg
Vitamina C: 0,2 mg
Riboflavina: 0,22 mg
Vitamina B6: 0,391 mg
Vitamina E (alfa-tocoferol): 8,82 mg
Ácidos grasos saturados totales: 3,952 g
Ácidos grasos poliinsaturados: 3,606 g
Energía: 274 Kcal
Lípidos: 13 g
Fibra dietética total: 33,9 g
Calcio: 632 mg
Magnesio: 259 mg
Potasio: 1020 mg
Zinc: 2,32 mg
Tiamina: 0,158 mg
Niacina: 1,56 mg
Folatos: 25 ug
Vitamina A: 8 ug
Vitamina K: 141,8 ug
Ácidos grasos monoinsaturados: 1,393 g