Como en cualquier historia que tiene un héroe, en Casca Rija existe una mantequilla de la cual nos enorgullecemos mucho: nuestra mantequilla de avellana con cacao, a la cual damos el nombre Avellana Cacao!
Una mantequilla irresistiblemente dulce y sabrosa, es el resultado de 12 intentos de perfeccionar las cantidades exactas de mantequilla de avellana, miel, cacao en polvo de excelente calidad y sal rosa del Himalaya. Este es otro ejemplo de nuestro lema: Menos es Más. Menos ingredientes, más comida real!
Los ingredientes han sido pensados para crear una versión más saludable de una crema que no deja indiferente a nadie, en cualquier parte del mundo. Para la sustitución del azúcar refinado optamos por la miel, edulcorante líquido natural conocido por sus varios beneficios para la salud, como es el caso de los nutrientes (vitaminas, minerales y antioxidantes) y de su índice glucémico más bajo. E cambiamos el chocolate con leche por cacao en polvo de alta calidad, cuyos beneficios para la salud ya han sido debidamente comprobados.
En términos de proceso productivo mantenemos la tradición, seguimos pasos simples, pero exigentes: tueste, selección y triturado.
Al igual que en las otras mantequillas, comenzamos con el tueste, una etapa importante realizada sin aditivos, donde las avellanas se tuestan de forma natural hasta alcanzar el punto adecuado. Tras el enfriamiento, una máquina especial retira las pieles de las avellanas.
A continuación se presenta una selección meticulosa de avellanas, con tres opciones distintas. Las avellanas perfectas están destinadas a nuestros sacos de frutos secos, las de buena calidad, pero desechadas en la selección anterior por presentar defectos meramente visuales o por aún contener parte de piel, se dirigen a la mantequilla de avellana y aquellas que no cumplen con los estándares ideales se desechan para garantizar el sabor final.
El tercer paso implica la transformación de las avellanas tostadas en una crema aterciopelada y cremosa, un proceso desafiante debido al alto contenido de aceite natural de las avellanas.
A diferencia de todas las otras mantequillas a Avellana Cacao da Casca Rija no está aromatizada con especias. Quisimos mantenerla simple, pero sabrosa, por lo tanto el último paso de la producción es la adición del cacao en polvo y un toque de sal rosa. Por último, se añade la miel.
Cuidadosamente equilibrada en términos de ingredientes, el cacao ofrece una experiencia indulgente, mientras que la miel proporciona una dulzura natural y la sal rosa intensifica el sabor del cacao.
La mantequilla de avellana con cacao de Casca Rija, a Avellana Cacao, es una opción cremosa y deliciosamente saludable que seguramente superará las expectativas de todos aquellos que buscan una crema de avellanas con cacao diferente!
Ingredientes: manteiga de avellana (avellana sin piel) [84,8%], miel, cacao magro en polvo [3,4%], sal rosa.
Alegaciones Nutricionales
- Alto contenido en fibra;
- Bajo contenido de sodio.
Información Adicional
- El producto no contiene OGM (Organismos Genéticamente Modificados);
- Puede contener trazas de cacahuete, gluten, leche, mostaza, semillas de sésamo, soja e sulfitos.
Nota: con el paso del tiempo es normal que surja aceite en la superficie de nuestras mantequillas 100% naturales porque no utilizamos emulsionantes artificiales. Este proceso se denomina separación de fases, es decir, la separación entre el fruto seco (contenido sólido y más pesado) y el aceite del respectivo fruto seco (contenido líquido y más ligero). Para conseguir hacer una mejor emulsión del contenido del envase antes de cualquier uso, aconsejamos mezclar bien el contenido.
| Valores Nutricionales Medios | por 100g |
|---|---|
| Energía | 2371 kJ / 565 kcal |
| Lípidos | 42,5 g |
| de los cuales saturados | 6 g |
| Hidratos de carbono | 26,2 g |
| de cuáles azúcares | 6,9 g |
| Fibra | 9,5 g |
| Proteínas | 14,5 g |
| Sal | 0,04 g |