Las semillas de cilantro son una especia apreciada por su aroma cálido y sabor ligeramente cítrico, obtenidas de la planta Coriandrum sativum. Utilizadas desde hace milenios en la cocina y la medicina tradicional, estas semillas se destacan como un condimento esencial en diversas gastronomías, desde Oriente Medio hasta la cocina mediterránea e india. Las semillas de cilantro molidas liberan más intensamente sus aceites esenciales, proporcionando un sabor profundo y complejo.
Versatilidad en la Cocina
- Condimentos y Marinadas: Perfectas para sazonar carnes, pescados y aves, añadiendo un toque aromático y picante.
- Mezclas de Especias: Ingrediente fundamental en curris, garam masala y otras mezclas tradicionales.
- Sopas y Guisos: Intensifican el sabor de sopas y estofados, equilibrando platos robustos con una nota cítrica.
- Panes y Galletas Saladas: Usadas en productos de panadería para un aroma distintivo y sabor sofisticado.
Versátiles y aromáticas, las semillas de cilantro molidas son indispensables para enriquecer el sabor y el aroma de recetas dulces y saladas, elevando cualquier plato con sus notas complejas y refrescantes.
