Dehydrierte Pilzmischung

Dehydrierte Pilzmischung: Eine Auswahl reichhaltiger, traditioneller Geschmacksrichtungen

Diese raffinierte Kombination aus getrockneten Pilzen stammt aus einer sorgfältigen Auswahl kultivierter und wilder Sorten aus verschiedenen Regionen. Die Mischung umfasst Zuchtpilze wie Pleurotus ostreatus , Lentinula edodes (Shiitake, enthält Sulfite) und Agaricus Bisporus , die alle aus China stammen. Ergänzt werden diese Sorten durch die in der Europäischen Union und China geernteten Wildpilze Boletus edulis , Craterellus cornucopioides und Marasmius oreades . Jede Art hat eine lange Tradition in der Weltküche und wird sowohl wegen ihres Nährwerts als auch wegen der einzigartigen Aromen, die sie den Gerichten verleihen, geschätzt.

Geschmack und Textur

Jeder Pilz in dieser Mischung bietet eine vielfältige Auswahl an Geschmacksrichtungen und Texturen:

• Pleurotus ostreatus (Austernpilz) hat einen zarten, leicht süßlichen Geschmack mit einer weichen, fleischigen Textur.
• Lentinula edodes (Shiitake), bekannt für seinen tiefen Umami-Geschmack, hat eine dichte Textur und einen vollmundigen Geschmack.
• Agaricus Bisporus (Champignon) sorgt für einen sanften, leicht erdigen Geschmack mit zarter Textur.
• Boletus edulis (Steinpilz) ist bekannt für seinen reichen, holzigen Geschmack, der Gerichten eine feste, fleischige Konsistenz verleiht.
• Craterellus cornucopioides (Todestrompete) bietet einen kräftigen, erdigen Geschmack mit einer feinen, leichten Textur.
• Marasmius oreades (Wiesenpilz) hat ein süßes und mildes Geschmacksprofil mit einer leicht gummiartigen Textur, ideal zum Anreichern von Brühen und Eintöpfen.

Wenn diese Pilze rehydriert werden, gewinnen sie einen Großteil ihrer natürlichen Textur zurück und behalten gleichzeitig ihren konzentrierten und intensiven Geschmack.

Vielseitigkeit beim Kochen

• Risotto und Pasta: Fügen Sie diese Mischung zu Risotto- oder Pastagerichten hinzu, um den Geschmack mit der Fülle wilder und gezüchteter Pilze zu unterstreichen.
• Suppen und Eintöpfe: Verwenden Sie rehydrierte Pilze, um reichhaltige, komplexe Suppen und Eintöpfe zuzubereiten, die den erdigen Geschmack verstärken.
• Sautiert und Füllungen: Pilze mit Olivenöl und Knoblauch anbraten oder als Füllung für Kuchen, Empanadas und gefüllte Nudeln verwenden.
• Cremige Saucen: Mischen Sie sie mit Sahne- oder Tomatensaucen für mehr Fülle und einen unwiderstehlichen Umami-Geschmack.
• Vegetarische Gerichte: Perfekt als Ersatz für Fleisch in vegetarischen Gerichten und sorgt für eine fleischige und sättigende Konsistenz.

Zutaten: Pilze in variablen Anteilen: Pleurotus ostreatus-Zucht (China), Lentinula edodes-Zucht (China) (enthält SULTIFOS), Agaricus Bishoprus-Zucht (China), Boletus edulis wild (China/EU), Craterellus cornucopoides wild (EU), Marasmius oreades wild (EU)

Nährwertangaben

• • Kein zugesetzter Zucker; enthält natürlich vorkommenden Zucker;
  • Sehr niedriger Natrium-/Salzgehalt; Kein zugesetztes Natrium/Salz;
  • Hoher Ballaststoffgehalt;
  • Proteinquelle.

Weitere Informationen

• Das Produkt enthält keine GVO (genetisch veränderte Organismen);
• Produkt ohne Lebensmittelzusatzstoffe;
• Kann enthalten Spuren von Erdnüsse, Nüsse, Gluten, Senf, Sesam, Soja und Sulfite.