Aroma Envolvente y Sabor Versátil
La canela molida se obtiene a través de la trituración fina de la corteza seca, cuidadosamente seleccionada y despojada de la mayor parte de la capa epidérmica, de diversas variedades del género Cinnamomum, incluyendo Cinnamomum zeylanicum (Ceylán), Cinnamomum cassia e Cinnamomum burmani. Este polvo aromático es una de las especias más antiguas y apreciadas del mundo, conocido por su aroma dulce y envolvente, además de ser un ingrediente indispensable en muchas cocinas y culturas a lo largo de la historia. Su uso se remonta al Egipto antiguo y a la ruta de las especias, donde era tan valorado como el oro.
Versatilidad en la Cocina
- Dulces y Postres: Esencial en pasteles, tartas y pudines, intensificando el sabor de platos clásicos como arroz con leche, crumble de manzana y pan de especias.
- Bebidas: Ingrediente clásico en cafés, chocolate caliente, tés y lattes, aportando un toque cálido y reconfortante.
- Platos Salados: Utilizada en carnes, salsas de tomate y asados para crear combinaciones de sabores complejas y aromáticas.
- Marinadas y Asados: Parte de mezclas de especias como el garam masala, añadiendo profundidad a carnes a la parrilla y marinadas.
- Compotas y Conservas: Acentúa el sabor de mermeladas caseras, especialmente de frutas como manzana, pera y durazno.
- Cocina Internacional: Popular en platos del Medio Oriente, norte de África e India, enriqueciendo recetas como tagines y pilafs.
La canela molida, con su aroma inconfundible y sabor equilibrado, es un ingrediente fundamental para enriquecer recetas dulces y saladas, manteniendo viva la tradición de las especias en platos de todo el mundo.
Ingredientes: producto obtenido a partir de la trituración de la corteza seca, desprovista de la mayor parte de la capa epidérmica, de Cinnamomun zeylanicum, Cinnamomum cassia y Cannamomum Burmani y otras especies (origen: no-UE).
Información Adicional
- El producto no contiene OGM (Organismos Genéticamente Modificados);
- Puede contener trazas de cacahuetes, frutos de cáscara dura, gluten, mostaza, semillas de sésamo, soja e sulfitos.
| Valores Nutricionales Medios | por 100g |
|---|---|
| Energía | kJ / kcal |
| Lípidos | g |
| de los cuales saturados | g |
| Hidratos de carbono | g |
| de los cuales azúcares | g |
| Fibra | g |
| Proteínas | g |
| Sal | g |
