Anis étoilé

L'étoile de badiane est une épice reconnaissable à sa forme élégante et à son arôme doux et intense, semblable à celui de la réglisse. Largement utilisée dans les cuisines du monde entier, cette épice polyvalente enrichit les plats sucrés et salés, ainsi que les infusions et les boissons aromatiques.

Son utilisation culinaire est variée et apporte de la complexité à de nombreuses recettes :

Infusions et boissons chaudes : Idéale pour aromatiser thés, infusions et boissons à base de lait ou de chocolat chaud.
Cuisine orientale et asiatique : Un ingrédient essentiel dans les bouillons, soupes et plats de viande comme le canard ou le porc.
Desserts et pâtisserie : À utiliser dans les confitures, gâteaux aux épices et desserts aux fruits.
Sauces et marinades : Ajoute de la profondeur aux sauces pour viandes rôties et aux marinades aromatiques.
Décorations élégantes : Sa forme unique la rend parfaite pour décorer plats, desserts ou boissons.
Aromatisation de liqueurs et sirops : À utiliser pour infuser des saveurs dans des boissons comme le vin chaud et la liqueur d’anis.

Pourquoi choisir l’étoile de badiane ?

Arôme et saveur distinctifs : Doux, chaud et légèrement épicé, idéal pour enrichir des recettes complexes.
Naturelle et pure : Sans additifs ni conservateurs artificiels, garantissant qualité et authenticité.
Polyvalence et style : Un ingrédient qui allie saveur, arôme et esthétique.

L’étoile de badiane transforme n’importe quel plat en une expérience aromatique sophistiquée, élevant la complexité et le raffinement culinaires.

La badiane, également connue sous le nom de badian, est le fruit sec, sain et propre de l’espèce Illicium verum (origine : hors UE).

- Le produit ne contient pas d'OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) ;
- Produit sans additifs alimentaires ;
- Peut contenir des traces d'arachides, de fruits à coque, de gluten, de lait, de moutarde, de graines de sésame, de soja et de sulfites.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Eau : 9,54 g
Protéines : 17,6 g
Glucides : 50,02 g
Sucres totaux : 0 g
Fer : 36,96 mg
Phosphore : 440 mg
Sodium : 16 mg
Vitamine C : 21 mg
Riboflavine : 0,29 mg
Vitamine B6 : 0,65 mg
Acides gras saturés totaux : 0,586 g
Acides gras polyinsaturés : 3,15 g
Énergie : 337 Kcal
Lipides : 15,9 g
Fibres alimentaires totales : 14,6 g
Calcium : 646 mg
Magnésium : 170 mg
Potassium : 1441 mg
Zinc : 5,3 mg
Thiamine : 0,34 mg
Niacine : 3,06 mg
Folates : 10 ug
Vitamine A : 16 ug
Acides gras monoinsaturés : 9,78 g