À la recherche d'une saveur distinctive, nous avons créé notre beurre d'amande !
Chaque pot raconte l'histoire d'un processus qui transforme de simples amandes émondées, provenant de la péninsule Ibérique, en une crème soyeuse si caractéristique de Casca Rija.
Quelle que soit la variété de beurre que nous produisons, notre procédé reste toujours le même et se compose de 3 étapes fondamentales pour un résultat au goût surprenant. Il s'agit de : torréfaction, sélection et transformation des fruits secs en une crème veloutée.
1ère étape - Torréfier les amandes est la première étape et elle est essentielle pour obtenir une saveur finale délicieuse.
2ème étape - La sélection manuelle des amandes par notre équipe, après refroidissement, demeure un processus important auquel nous ne renonçons pas, reflétant notre engagement envers la qualité.
3ème étape - Transformer les amandes en un beurre crémeux et soyeux, caractéristique essentielle tant pour la saveur que pour la texture, constitue la troisième étape de production.
La touche finale est l’un de nos secrets révélés : l’ajout d’une quantité suffisante d’épices exotiques. La douceur et la suavité de la cannelle de Ceylan en poudre et l’intensité légèrement piquante du gingembre déshydraté moulu se mêlent à la crème d’amande soyeuse.
Le résultat final ? Un beurre d’amande à la saveur aromatique et au goût unique !
