De jeneverbessen, klein en aromatisch, worden al eeuwenlang gebruikt. Met een unieke combinatie van houtachtige, citrusachtige en lichtzoete tonen zijn ze een essentieel ingrediënt in diverse culinaire tradities, die persoonlijkheid en complexiteit aan gerechten toevoegen. Veelzijdigheid in de Keuken - Marinades en Vleesgerechten: Jeneverbessen zijn ideaal om wild, lamsvlees en varkensvlees te kruiden, en geven een aardse en geurige toets. - Conserven en Charcuterie: Veel gebruikt bij het pekelen van vleeswaren zoals hammen en salami’s, verbeteren ze de smaak en helpen ze bij de conservering. - Sauzen en Aromatische Bouillons: Perfect om wijnsauzen, stoofschotels en bouillons te verrijken, waarbij ze de smaken versterken met scherpe tonen. - Ambachtelijke Dranken: Een essentieel ingrediënt bij de productie van gin, ze geven hun unieke aromatische profiel aan infusies en cocktails. - Groente- en Groentegerechten: Ze voegen diepte toe aan recepten met aardappelen, kool en andere wintergroenten. Jeneverbessen zijn een ware schat voor liefhebbers van intense en complexe smaken, die een speciale toets en eeuwenoude traditie aan uw keuken toevoegen.
