Hazelnootpasta is nog een van de 12 pasta's die Casca Rija heeft gecreëerd.
Ongeacht welke noten of vruchten als inspiratie dienen voor een pasta, laten we ons productieproces onveranderd en volgen we eenvoudige maar strenge stappen: branden, selecteren, malen en aromatiseren.
1º - Net als bij andere pasta's beginnen we bij hazelnootpasta altijd met het branden, een cruciale stap die zonder toevoeging van additieven wordt uitgevoerd. De hazelnoten worden op natuurlijke wijze voorzichtig geroosterd tot ze de ideale punt bereiken.
2º - Nadat ze zijn afgekoeld, verwijdert een speciaal daarvoor ontwikkelde machine de kenmerkende velletjes van de hazelnoten. Dit proces werd in een vroeg stadium van Casca Rija ook handmatig uitgevoerd.
3º - Nadat de velletjes van de geroosterde hazelnoten zijn verwijderd, worden alle hazelnoten geselecteerd zodat alleen de beste worden gebruikt in de verpakkingen met de naam "Avelã Torrada" en in de hazelnootpasta.
4º - De vierde productiestap bestaat erin de geroosterde hazelnoten te verwerken tot een romige en fluweelzachte consistentie. Dit is het meest ingewikkelde productieproces van al onze notenpasta's, vanwege het hoge oliegehalte dat hazelnoten van nature bevatten.
Zoals bij bijna al onze notenpasta's worden er een beetje exotische kruiden toegevoegd (Ceilon kaneelpoeder en gedroogd gemberpoeder), waarbij steeds wordt gegarandeerd dat hun smaak de unieke hazelnootsmaak niet overheerst. De zachtheid en zoetheid van Ceilon kaneelpoeder en de licht pittige intensiteit van gedroogd gemberpoeder zorgen voor een aromatisch resultaat, zonder ooit de hazelnootsmaak te overstemmen. Het resultaat is een aromatische en zijdezachte crème die, bij elke lepel, de unieke smaak van onze hazelnootpasta onthult; een onmiskenbare smaak die ongetwijfeld de verwachtingen van alle liefhebbers van deze noot zal overtreffen.
