Zoals alle verhalen met een held, is er bij Casca Rija een boter waar we bijzonder trots op zijn: onze Hazelnootpasta met Cacao!
Een onweerstaanbaar smakelijke boter, het resultaat van 12 pogingen om de juiste verhoudingen te vinden van hazelnootpasta, honing, cacaopoeder van uitstekende kwaliteit en fleur de sel uit Rio Maior - Portugal. Dit is opnieuw een voorbeeld van ons motto: "Less is More! Less ingredients, More real food!".
De ingrediënten zijn zorgvuldig gekozen om een gezondere versie te creëren van een crème waar niemand, waar ook ter wereld, weerstand aan kan bieden. Om geraffineerde suiker te vervangen, kozen we voor honing, een natuurlijke vloeibare zoetstof die bekend staat om zijn diverse gezondheidsvoordelen, zoals voedingsstoffen (vitamines, mineralen en antioxidanten) en de lage glycemische index. En we vervingen melkchocolade door cacaopoeder van hoge kwaliteit, waarvan de gezondheidsvoordelen al zijn bewezen.
Wat betreft het productieproces van de hazelnootpasta, hebben we de traditie behouden en volgen we eenvoudige maar veeleisende stappen: roosteren, selecteren en malen.
1e - Net als bij andere boters beginnen we met het roosteren, een belangrijke stap die zonder toevoegingen plaatsvindt, waarbij de hazelnoten op natuurlijke wijze worden geroosterd tot ze perfect zijn.
2e - Na het afkoelen verwijdert een speciale machine de schil van de hazelnoten.
3e - De derde stap is het omtoveren van de geroosterde hazelnoten tot een fluweelzachte crème, een uitdagend proces vanwege het hoge gehalte aan natuurlijke olie in de hazelnoten.
In tegenstelling tot alle andere boters bevat de hazelnootpasta met cacao van Casca Rija geen toevoeging van de typische specerijen. We wilden het simpel maar smaakvol houden, dus de 4e stap in het productieproces is het toevoegen van het cacaopoeder en een vleugje fleur de sel.
5e - Tot slot wordt de honing toegevoegd.
Zorgvuldig uitgebalanceerd qua ingrediënten, biedt de cacao een aangename ervaring, terwijl de honing natuurlijke zoetheid geeft en de fleur de sel de smaak van de cacao versterkt.
De Hazelnootpasta met Cacao van Casca Rija is een romige en heerlijk gezonde optie die ongetwijfeld de verwachtingen zal overtreffen van iedereen die op zoek is naar een bijzondere hazelnoot-cacaocrème.
