Pau de Kaneel

De kaneelstok, verkregen uit de gedroogde schors die zorgvuldig ontdaan is van het grootste deel van de epidermislaag van de soort Cinnamomum cassia, valt op door zijn intense en licht pittige smaak. Dit type kaneel, ook bekend als cassiakaneel, is een van de meest voorkomende en gebruikte variëteiten wereldwijd. De aanwezigheid ervan in de geschiedenis van de mensheid gaat terug tot de oude specerijenroutes, waar het gewaardeerd werd om zijn aromatische eigenschappen en symboliek van luxe. Oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, blijft de kaneelstok een van de populairste specerijen, erkend om zijn warme aroma en de zoete en pittige tonen die het aan gerechten toevoegt.

Veelzijdigheid in de keuken

- Infusies en dranken: Perfect voor thee, warme cider, gearomatiseerde wijnen en lattes, waarbij het langzaam zijn aroma afgeeft terwijl het vloeistoffen doordrenkt.
- Zoetigheden en desserts: Gebruikt om recepten van jam, pudding, taarten en gebak te verrijken, zoals appelcrumble en rijstepap.
- Hartige gerechten: Voeg kaneelstok toe voor intensiteit in sauzen, stoofschotels en soepen, en het is een essentieel ingrediënt in gerechten uit het Midden-Oosten en India.
- Specerijenmengsels: Onmisbaar in garam masala, vijfkruidenpoeder en andere aromatische combinaties.
- Decoraties en geurverspreiders: Gebruikt als decoratief en aromatisch element in potpourri en feestelijke arrangementen.

De kaneelstok is een ideale keuze om warmte en rijkdom toe te voegen aan talloze recepten, en zet de eeuwenoude traditie voort om deze bijzondere specerij te waarderen.

100% Cassia Kaneel [Gedroogde schors waarvan het grootste deel van de epidermislaag is verwijderd - cinnamomum cassia] (herkomst: niet-EU).

Aanvullende Informatie - Het product bevat geen GGO's (Genetisch Gemodificeerde Organismen); - Product zonder voedingsadditieven; - Kan sporen bevatten van pinda's, noten, gluten, mosterd, sesamzaad, soja en sulfieten.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g:

Water: 10,58 g
Eiwitten: 3,99 g
Koolhydraten: 80,59 g
Totale suikers: 2,17 g
Ijzer: 8,32 mg
Fosfor: 64 mg
Natrium: 10 mg
Vitamine C: 3,8 mg
Riboflavine: 0,041 mg
Vitamine B6: 0,158 mg
Vitamine E (alfa-tocoferol): 2,32 mg
Totale verzadigde vetzuren: 0,345 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren: 0,068 g
Energie: 247 Kcal
Vetten: 1,24 g
Totale voedingsvezels: 53,1 g
Calcium: 10002 mg
Magnesium: 60 mg
Kalium: 431 mg
Zink: 1,83 mg
Thiamine: 0,022 mg
Niacine: 1,332 mg
Folaten: 6 ug
Vitamine A: 15 ug
Vitamine K: 31,2 ug
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 0,246 g