Haselnussbutter ist eine weitere der 11 Buttersorten, die Casca Rija entwickelt hat. Unabhängig davon, welche Nuss als Inspiration für eine Butter dient, bleibt unser Produktionsprozess unverändert und folgt einfachen, aber anspruchsvollen Schritten: Rösten, Auslesen, Mahlen und Aromatisieren. 1º - Wie bei anderen Buttersorten beginnen wir auch bei der Haselnussbutter immer mit dem Rösten, einem entscheidenden Schritt, der ohne Zusatzstoffe erfolgt. Die Haselnüsse werden schonend und auf natürliche Weise geröstet, bis sie den idealen Punkt erreichen. 2º - Nach dem Abkühlen entfernt eine speziell dafür entwickelte Maschine die charakteristischen Schalen der Haselnüsse. Dieser Prozess wurde in der Anfangsphase von Casca Rija auch manuell durchgeführt. 3º - Nachdem die Schalen der gerösteten Haselnüsse entfernt wurden, werden alle Haselnüsse ausgewählt, sodass nur die besten für die als "Geröstete Haselnuss" bezeichneten Packungen und für die Haselnussbutter verwendet werden. 4º - Der vierte Produktionsschritt besteht darin, die gerösteten Haselnüsse zu einer cremigen und samtigen Konsistenz zu verarbeiten. Dies ist der aufwendigste Produktionsprozess all unserer Nussbutter, da Haselnüsse von Natur aus einen hohen Ölgehalt haben. Wie bei fast all unseren Nussbutter-Sorten werden auch hier ein wenig exotische Gewürze (Ceylon-Zimtpulver und getrocknetes Ingwerpulver) hinzugefügt, wobei stets darauf geachtet wird, dass ihr Geschmack den einzigartigen Haselnussgeschmack nicht überdeckt. Die Sanftheit und Süße des Ceylon-Zimtpulvers und die leicht scharfe Intensität des getrockneten Ingwerpulvers sorgen für ein aromatisches Ergebnis, ohne jemals den Haselnussgeschmack zu überlagern. Das Ergebnis ist eine aromatische und seidige Creme, die bei jedem Löffel den einzigartigen Geschmack unserer Haselnussbutter offenbart – ein unverwechselbarer Geschmack, der zweifellos die Erwartungen aller Liebhaber dieser Nuss übertreffen wird.
