Clavo de olor en grano

El clavo de olor en grano, proveniente de los botones florales secos del árbol Syzygium aromaticum, es una especia de aroma rico y sabor marcado. Originario de las islas Molucas, en Indonesia, fue ampliamente valorado durante siglos en las rutas comerciales de especias. Su perfil aromático, con notas dulces y punzantes, se debe al alto contenido de eugenol, lo que lo convierte en un ingrediente versátil e indispensable en la cocina tradicional y contemporánea.

Versatilidad en la Cocina

- Marinadas y Platos de Carne: Realza el sabor de marinadas para carnes rojas, aves y cerdo, proporcionando profundidad y un toque exótico.
- Infusiones y Bebidas: Perfecto para aromatizar tés, vinos calientes, sidras y bebidas de invierno.
- Dulces y Postres: Esencial en mermeladas, galletas de especias y dulces tradicionales como el roscón de reyes y el pan de jengibre.
- Arroz y Guisos: Añade un aroma sofisticado a platos de arroz, guisos y salsas con especias.
- Encurtidos y Conservas: Utilizado para enriquecer encurtidos y conservas con un sabor cálido y penetrante.

El clavo de olor en grano es un símbolo de tradición y exotismo, ideal para quienes buscan explorar nuevas dimensiones de sabor en platos dulces y salados, además de perfumar recetas con una nota distinta y aromática.

Botón floral maduro y seco de Caryophyllus aromaticus (origen: no UE).

Información Adicional

- El producto no contiene OGM (Organismos Genéticamente Modificados);
- Producto sin aditivos alimentarios;
- Puede contener trazas de apio, cacahuetes, dióxido de azufre/sulfitos, frutos de cáscara dura, gluten, leche, mostaza, huevos, semillas de sésamo, soja y altramuz.

Valores Nutricionais Médios por 100g:

Água: 9,87 g
Proteínas: 5,97 g
Hidratos de carbono: 65,53 g
Açúcares totais: 2,38 g
Ferro: 11,83 mg
Fósforo: 104 mg
Sódio: 277 mg
Vitamina C: 0,2 mg
Riboflavina: 0,22 mg
Vitamina B6: 0,391 mg
Vitamina E (alfa-tocoferol): 8,82 mg
Ácidos gordos saturados totais: 3,952 g
Acidos gordos polinsaturados: 3,606 g
Energia: 274 Kcal
Lípidos: 13 g
Fibra total dietética: 33,9 g
Cálcio: 632 mg
Magnésio: 259 mg
Potásio: 1020 mg
Zinco: 2,32 mg
Tiamina: 0,158 mg
Niacina: 1,56 mg
Folatos: 25 ug
Vitamina A: 8 ug
Vitamina K: 141,8 ug
Ácidos gordos monoinsaturados: 1,393 g