Mistura de Cogumelos Desidratados

Mistura de Cogumelos Desidratados: Uma Seleção de Sabores Ricos e Tradicionais

Esta combinação refinada de cogumelos desidratados provém de uma cuidadosa seleção de variedades cultivadas e silvestres de várias regiões. A mistura inclui cogumelos cultivados como o Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes (Shiitake, contendo sulfitos) e Agaricus bisporus, todos originários da China. Complementando estas variedades, estão os cogumelos silvestres Boletus edulis, Craterellus cornucopioides e Marasmius oreades, colhidos na União Europeia e China. Cada espécie tem uma longa tradição na culinária mundial, sendo apreciada tanto pelo seu valor nutritivo quanto pelos sabores únicos que aportam aos pratos.

Sabor e Textura

Cada cogumelo nesta mistura oferece uma gama diversificada de sabores e texturas:

• Pleurotus ostreatus (Cogumelo Ostra) tem um sabor delicado, ligeiramente adocicado, com uma textura macia e carnuda.
• Lentinula edodes (Shiitake), conhecido pelo seu sabor umami profundo, apresenta uma textura densa e sabor encorpado.
• Agaricus bisporus (Champignon) proporciona um sabor suave e ligeiramente terroso, com uma textura tenra.
• Boletus edulis (Cogumelo Porcini) é renomado pelo seu sabor rico e amadeirado, conferindo uma textura firme e carnuda aos pratos.
• Craterellus cornucopioides (Trombeta-da-morte) oferece um sabor forte e terroso, com uma textura fina e leve.
• Marasmius oreades (Cogumelo dos Prados) tem um perfil de sabor doce e suave, com uma textura ligeiramente emborrachada, ideal para enriquecer caldos e guisados.

Quando rehidratados, estes cogumelos recuperam grande parte da sua textura natural, mantendo os seus sabores concentrados e intensos.

Versatilidade na Culinária

• Risotos e Massas: Adicione esta mistura a risotos ou pratos de massa para elevar o sabor com a riqueza dos cogumelos silvestres e cultivados.
• Sopas e Guisados: Use os cogumelos reidratados para criar sopas e guisados profundos e complexos, realçando os sabores terrosos.
• Salteados e Recheios: Salteie os cogumelos com azeite e alho, ou use como recheio em tortas, empanadas e massas recheadas.
• Molhos Cremosos: Misture-os em molhos de creme ou tomate para dar corpo e um sabor umami irresistível.
• Pratos Vegetarianos: Perfeitos para substituir a carne em pratos vegetarianos, proporcionando uma textura carnuda e satisfatória.

Ingredientes: cogumelos em proporções variáveis: Pleurotus ostreatus cultivo (China), Lentinula edodes cultivo (china) (contiene SULTIFOS), Agaricus bisporus cultivo (China), Boletus edulis silvestre (China/UE), Craterellus cornucopoides silvestre (UE), Marasmius oreades silvestre (UE)

Alegações Nutricionais

• • Sem adição de açúcares; contém açúcares naturalmente presentes;
  • Muito baixo teor de sódio/sal; Sem adição de sódio/sal;
  • Alto teor em fibra;
  • Fonte de proteína.

Informação Adicional

• O produto não contém OGM (Organismos Geneticamente Modificados);
• Produto sem aditivos alimentares;
• Pode conter vestígios de amendoins, frutos de casca rija, glúten, mostarda, sementes de sésamo, soja e sulfitos.