Nella incessante ricerca del perfetto equilibrio tra sapore e consistenza... è nata la nostra crema di pistacchio! Ogni barattolo è il riflesso di un processo meticoloso, che trasforma pistacchi accuratamente selezionati in una crema di pistacchio davvero straordinaria. 1º – Tutto inizia con la tostatura, una fase essenziale che definisce il profilo aromatico della crema. Senza alcuna aggiunta di oli, zuccheri, sale o conservanti, i pistacchi vengono tostati lentamente, in modo naturale, fino a liberare tutto il loro aroma e raggiungere la consistenza ideale. 2º – Dopo il raffreddamento, inizia la selezione manuale: chicco per chicco, si scelgono solo i pistacchi che presentano le migliori condizioni. Solo quelli di qualità superiore passano alla fase successiva. 3º – I pistacchi vengono quindi triturati ad alta velocità, dando origine a una crema dalla consistenza cremosa e dal sapore intenso, vellutato e naturalmente dolce. Ma il segreto sta nel tocco finale: cannella di Ceylon in polvere e zenzero disidratato in polvere, aggiunti nella giusta misura per esaltare il sapore del pistacchio senza sovraccaricarlo. La cannella di Ceylon offre un aroma caldo e delicatamente dolce, mentre lo zenzero apporta una nota piccante e rinvigorente che risveglia il palato. Il risultato? Una crema elegante, aromatica e setosa, che esalta il sapore autentico del pistacchio in ogni cucchiaiata.
