Intensiteit en Pittige Smaak
De gemalen cayennepeper wordt verkregen door het malen van de rijpe, schone en gedroogde vruchten van pittige variëteiten van Capsicum frutescens, zonder toevoeging van kunstmatige kleurstoffen. Bekend om zijn branderige en pittige smaak, is cayennepeper een van de populairste specerijen in de wereldkeuken, vooral in gerechten die een warme en levendige toets vereisen. Het gebruik van deze peper dateert uit oude culturen, die het zowel als kruiden als om zijn medicinale eigenschappen gebruikten. Het is bijzonder gewaardeerd in de Mexicaanse, Cajun en Indiase keuken, en is een sleutelcomponent in specerijenmengsels zoals chilipoeder en curry.
Veelzijdigheid in de Keuken
- Pittige Gerechten: Perfect voor het toevoegen van een pittige smaak aan sauzen, soepen, stoofschotels en gegrild vlees.
- Kruidenmixen: Fundamenteel in mengsels zoals chilipoeder, cajunkruiden en curry, brengt een vleugje warmte aan verschillende gerechten.
- Zoutades en Groenten: Probeer een snufje cayennepeper toe te voegen aan verse salades of geroosterde groenten om de smaak te intensiveren.
- Internationale Keuken: Een essentieel ingrediënt in Mexicaanse, Thaise, Indiase en Caribische gerechten, zoals taco's, curry's, roerbakgerechten en pittige sauzen voor vlees en zeevruchten.
- Aperitiefhapjes: Perfect om de smaak van frietjes, nacho's en andere snacks te intensiveren, waardoor een onweerstaanbare laag van pittigheid ontstaat.
- Verfrissende Dranken: Een snufje cayennepeper kan worden toegevoegd aan sappen, smoothies of zelfs cocktails zoals de "Bloody Mary", wat een interessant contrast creëert met de zoete of zure smaak.
Gemalen cayennepeper is een specerij die niet alleen een intense smaak biedt, maar ook energie en diepte aan een breed scala van gerechten. De veelzijdigheid in de keuken stelt je in staat om nieuwe combinaties te verkennen en smaken te intensiveren, waardoor het een onmisbaar ingrediënt wordt voor wie houdt van een gedurfde en levendige keuken.
Aanvullende Informatie
- Het product bevat geen GGO (Genetisch Gemodificeerde Organismen);
- Product zonder toevoegingen;
- Kan sporen van bevatten harde schilvruchten, gluten, mosterd, sesamzaad, soja e sulfieten.
| Gemiddelde Voedingswaarden | per 100g |
|---|---|
| Energie | 1331,4 kJ /318 kcal |
| Lipiden | 17,27 g |
| van welke verzadigd | 2,14 g |
| Koolhydraten | 56,63 g |
| van welke suikers | 10,34 g |
| Vezel | 27,2 g |
| Eiwitten | 12,01 g |
| Sal | 0 g |
