Masło z orzechów laskowych to kolejny z 12 kremów, które stworzyła Casca Rija.
Niezależnie od tego, jaki orzech lub owoc suchy służy jako inspiracja do danego kremu, nasz proces produkcji pozostaje niezmienny, obejmując proste, ale wymagające etapy: prażenie, selekcję, mielenie i aromatyzowanie.
1º - Podobnie jak w przypadku innych kremów, przy maśle z orzechów laskowych zawsze zaczynamy od prażenia, kluczowego etapu, który odbywa się bez użycia dodatków. Orzechy laskowe są delikatnie prażone w naturalny sposób aż do osiągnięcia idealnego stopnia.
2º - Po ostygnięciu specjalnie do tego stworzona maszyna usuwa charakterystyczną skórkę z orzechów laskowych. Proces ten był również wykonywany ręcznie na początkowym etapie Casca Rija.
3º - Po usunięciu skórek z prażonych orzechów laskowych wszystkie orzechy są selekcjonowane, aby tylko najlepsze zostały wykorzystane w paczkach oznaczonych jako "Avelã Torrada" oraz w maśle z orzechów laskowych.
4º - Czwarty etap produkcji polega na przekształceniu prażonych orzechów laskowych aż do uzyskania kremowej, aksamitnej konsystencji. To najbardziej skomplikowany proces produkcji spośród wszystkich naszych kremów z orzechów, ze względu na wysoką zawartość oleju, którą orzechy laskowe naturalnie zawierają.
Podobnie jak w przypadku prawie wszystkich naszych kremów z orzechów, dodajemy odrobinę egzotycznych przypraw (ceylonskiego cynamonu w proszku i suszonego imbiru w proszku), zawsze dbając o to, aby ich smak nie dominował nad wyjątkowym smakiem orzecha laskowego. Delikatność i słodycz ceylońskiego cynamonu w proszku oraz lekko pikantna intensywność suszonego imbiru w proszku zapewniają aromatyczny efekt, nigdy nie przytłaczając smaku orzecha laskowego. Rezultatem jest aromatyczny, jedwabisty krem, który przy każdej łyżeczce odsłania wyjątkowy smak naszego masła z orzechów laskowych; smak nie do pomylenia, który bez wątpienia przewyższy oczekiwania wszystkich miłośników tego orzecha.
