Comme toutes les histoires qui ont un héros, chez Casca Rija, il y a une pâte à tartiner dont nous sommes très fiers : notre Pâte de Noisette au Cacao !
Une pâte irrésistiblement savoureuse, fruit de 12 essais pour trouver les bonnes proportions de pâte de noisette, de miel, de cacao en poudre de qualité supérieure et de fleur de sel de Rio Maior - Portugal. C'est un autre exemple de notre devise : "Less is More! Less ingredients, More real food!".
Les ingrédients ont été pensés pour créer une version plus saine d'une crème à laquelle personne, nulle part dans le monde, ne peut résister. Pour remplacer le sucre raffiné, nous avons choisi le miel, un édulcorant liquide naturel reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, tels que ses nutriments (vitamines, minéraux et antioxydants) et son faible index glycémique. Et nous avons remplacé le chocolat au lait par du cacao en poudre de haute qualité, dont les bienfaits pour la santé sont déjà prouvés.
En ce qui concerne le processus de fabrication de la pâte de noisette, nous avons conservé la tradition, en suivant des étapes simples mais exigeantes : torréfaction, sélection et broyage.
1er - Comme pour les autres pâtes à tartiner, nous commençons par la torréfaction, une étape importante réalisée sans additifs, où les noisettes sont torréfiées naturellement jusqu'à atteindre le point idéal.
2e - Après refroidissement, une machine spéciale retire la peau des noisettes.
3e - La troisième étape consiste à transformer les noisettes torréfiées en une crème veloutée, un processus délicat en raison de la forte teneur en huile naturelle des noisettes.
Contrairement à toutes les autres pâtes à tartiner, la pâte de noisette au cacao de Casca Rija ne contient pas l'ajout des épices typiques. Nous voulions qu'elle soit simple mais savoureuse, c'est pourquoi la 4e étape de la production consiste à ajouter le cacao en poudre et une touche de fleur de sel.
5e - Enfin, le miel est ajouté.
Soigneusement équilibré en termes d'ingrédients, le cacao offre une expérience agréable, tandis que le miel apporte une douceur naturelle et la fleur de sel intensifie la saveur du cacao.
La Pâte de Noisette au Cacao de Casca Rija est une option crémeuse et délicieusement saine qui saura, sans aucun doute, dépasser les attentes de ceux qui recherchent une crème de noisette et cacao différente.
