Le beurre d’amande au chocolat noir de Casca Rija est la fusion parfaite entre la crème d’amande et l’intensité du chocolat noir à 70 % de cacao !
1er - Comme pour toutes nos pâtes à tartiner aux fruits secs, le processus commence par la torréfaction, une étape fondamentale où les amandes émondées sont torréfiées naturellement, sans ajout d’huiles, de sucre, de sel ou d’autres ingrédients, jusqu’à atteindre le point idéal.
2e - La sélection des amandes émondées torréfiées, une fois refroidies, constitue la deuxième étape. Ce processus manuel vise à écarter celles qui ne sont pas dans un état optimal, garantissant ainsi la saveur et la qualité qui caractérisent Casca Rija.
3e - La troisième étape consiste à transformer les amandes torréfiées en une crème veloutée et soyeuse.
4e - Après avoir parfumé la crème d’amande avec un peu d’épices exotiques (cannelle de Ceylan en poudre et gingembre déshydraté en poudre), nous ajoutons le chocolat noir à 70 % de cacao.
L’intensité du cacao, associée à la crème d’amande aromatique, fait de notre beurre d’amande au chocolat noir une option irrésistible pour les amateurs de chocolat noir et de beurre d’amande !
