Clou de girofle en grains

Le clou de girofle en grain, issu des boutons floraux séchés de l'arbre Syzygium aromaticum, est une épice au parfum riche et au goût marqué. Originaire des îles Moluques en Indonésie, il a été largement apprécié pendant des siècles sur les routes commerciales des épices. Son profil aromatique, avec des notes douces et piquantes, est dû à sa forte teneur en eugénol, ce qui en fait un ingrédient polyvalent et indispensable dans la cuisine traditionnelle et contemporaine.

Polyvalence en Cuisine

- Marinades et Plats de Viande : Sublime la saveur des marinades pour viandes rouges, volailles et porc, apportant profondeur et une touche exotique.
- Infusions et Boissons : Parfait pour aromatiser thés, vins chauds, cidres et boissons hivernales.
- Pâtisseries et Desserts : Essentiel dans les confitures, biscuits aux épices et douceurs traditionnelles comme la galette des rois et le pain d'épices.
- Riz et Ragoûts : Ajoute un arôme sophistiqué aux plats de riz, ragoûts et sauces épicées.
- Pickles et Conserves : Utilisé pour enrichir les pickles et conserves d'une saveur chaude et pénétrante.

Le clou de girofle en grain est un symbole de tradition et d'exotisme, idéal pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles dimensions de saveur dans les plats sucrés et salés, tout en parfumant les recettes d'une note distincte et aromatique.

Bouton floral mûr et sec de Caryophyllus aromaticus (origine : hors UE).

Information supplémentaire

- Le produit ne contient pas d'OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) ;
- Produit sans additifs alimentaires ;
- Peut contenir des traces de céleri, arachides, dioxyde de soufre/sulfites, fruits à coque, gluten, lait, moutarde, œufs, graines de sésame, soja et lupin.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Eau : 9,87 g
Protéines : 5,97 g
Glucides : 65,53 g
Sucres totaux : 2,38 g
Fer : 11,83 mg
Phosphore : 104 mg
Sodium : 277 mg
Vitamine C : 0,2 mg
Riboflavine : 0,22 mg
Vitamine B6 : 0,391 mg
Vitamine E (alpha-tocophérol) : 8,82 mg
Acides gras saturés totaux : 3,952 g
Acides gras polyinsaturés : 3,606 g
Énergie : 274 Kcal
Lipides : 13 g
Fibres alimentaires totales : 33,9 g
Calcium : 632 mg
Magnésium : 259 mg
Potassium : 1020 mg
Zinc : 2,32 mg
Thiamine : 0,158 mg
Niacine : 1,56 mg
Folates : 25 ug
Vitamine A : 8 ug
Vitamine K : 141,8 ug
Acides gras monoinsaturés : 1,393 g