Fenouil moulu

Les graines de fenouil, provenant de la plante Pimpinella anisum, sont connues pour leur arôme doux et leur saveur légèrement anisée. Utilisées depuis des siècles en gastronomie, ces graines continuent d'être appréciées pour apporter une touche aromatique distincte aux plats sucrés et salés. Le fenouil moulu est une épice polyvalente et largement appréciée dans plusieurs cultures, s'adaptant parfaitement aux recettes traditionnelles et contemporaines.

Polyvalence en Cuisine

- Boulangerie et Pâtisserie : Essentielles dans les recettes de pain, brioches ou biscuits, conférant un arôme doux.
- Infusions Aromatiques : Idéal pour les thés et infusions, apportant des propriétés relaxantes et une saveur délicate.
- Sauces et Soupes : Ajoute de la profondeur et une légère touche sucrée à des plats comme les soupes de légumes ou les sauces pour viandes blanches.
- Plats de Poisson : Le fenouil moulu se marie particulièrement bien avec les plats de poisson ou de fruits de mer, équilibrant les saveurs intenses.
- Desserts Traditionnels : C’est un ingrédient clé dans des recettes comme les puddings, le riz au lait ou les compotes de fruits.
- Mélanges d’Épices : Utilisé pour enrichir des mélanges comme les masalas ou les mélanges pour curry, rehaussant la saveur des plats.

Les graines de fenouil moulues sont un véritable trésor en cuisine, offrant un profil aromatique unique qui transforme des recettes simples en expériences sensorielles riches.

100% fenouil moulu. Produit obtenu par le broyage de fruits sains, propres et secs de Pimpinella anisum, de couleur brun-jaunâtre et avec un arôme et une saveur très intenses (origine : hors UE).

Informations supplémentaires

- Le produit ne contient pas d'OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) ;
- Produit sans additifs alimentaires ;
- Peut contenir des traces de céleri, arachides, fruits à coque, gluten, lait, moutarde, graines de sésame, soja et sulfites.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Eau : 9,54 g
Protéines : 17,6 g
Glucides : 50,02 g
Sucres totaux : 0 g
Fer : 36,96 mg
Phosphore : 440 mg
Sodium : 16 mg
Vitamine C : 21 mg
Riboflavine : 0,29 mg
Vitamine B6 : 0,65 mg
Acides gras saturés totaux : 0,586 g
Acides gras polyinsaturés : 3,15 g
Énergie : 337 Kcal
Lipides : 15,9 g
Fibres alimentaires totales : 14,6 g
Calcium : 646 mg
Magnésium : 170 mg
Potassium : 1441 mg
Zinc : 5,3 mg
Thiamine : 0,34 mg
Niacine : 3,06 mg
Folates : 10 ug
Vitamine A : 16 ug
Acides gras monoinsaturés : 9,78 g