Le thé de citronnelle, connu pour son arôme citronné et sa saveur rafraîchissante, est une infusion d'origine asiatique qui a conquis les palais du monde entier, y compris au Portugal. Obtenu à partir des feuilles de la plante Cymbopogon citratus, il appartient à la famille des graminées et possède une longue tradition d'utilisation pour ses propriétés. Son profil aromatique combine des notes de citron avec une touche herbacée, transformant chaque instant en une expérience revitalisante et parfumée.
Polyvalence en Cuisine
- Infusions Froides : Parfait pour les journées chaudes, il peut être servi froid avec des tranches de citron et des feuilles de menthe pour une boisson rafraîchissante et pleine de saveur.
- Cocktails et Mocktails : La citronnelle est une excellente base aromatique pour des créations de cocktails au gin ou à la vodka ainsi que pour des boissons sans alcool avec une note citronnée distincte.
- Aromatisation des Desserts : Utilisez le thé pour parfumer des sirops, des puddings ou des glaces, apportant une touche exotique et fraîche à vos desserts préférés.
- Incorporation dans Pâtes et Sauces : Des infusions concentrées peuvent être utilisées pour aromatiser gâteaux, biscuits ou confitures, ainsi que pour enrichir les sauces des plats de poisson et de poulet.
- Base pour Bouillons Aromatiques : Dans des plats inspirés de la cuisine asiatique, la citronnelle rehausse les soupes et bouillons d’un parfum citronné élégant.
Le thé de citronnelle est une infusion polyvalente qui offre fraîcheur et vivacité, apportant une touche exotique à vos recettes.
