Alla ricerca di un sapore distintivo, abbiamo creato il nostro burro di mandorle! Ogni vasetto racconta la storia di un processo che trasforma semplici mandorle senza pelle, provenienti dalla Penisola Iberica, in una crema setosa così caratteristica di Casca Rija. Indipendentemente dal tipo di burro che produciamo, il nostro processo è sempre lo stesso e consiste in 3 passaggi fondamentali per ottenere un risultato sorprendente nel gusto. Sono: tostatura, selezione e trasformazione della frutta secca in una crema vellutata. 1º - Tostare le mandorle è il primo passo ed è fondamentale affinché il sapore finale sia delizioso. 2º - La selezione manuale delle mandorle da parte del nostro team, dopo il raffreddamento, continua a essere un processo importante a cui non rinunciamo, riflettendo il nostro impegno per la qualità. 3º - Trasformare le mandorle in un burro cremoso e setoso, caratteristica essenziale sia per il sapore che per la consistenza, è la terza fase produttiva. Il tocco finale è uno dei nostri segreti svelati: l’aggiunta di una quantità q.b. di spezie esotiche. La delicatezza e dolcezza della cannella di Ceylon in polvere e l’intensità leggermente piccante dello zenzero disidratato macinato si uniscono alla crema setosa di mandorle. Il risultato finale è riuscito?! Un burro di mandorle dal gusto aromatico e dal sapore unico!
